Torta de Chocolate!!

Esse prato a minha namorada me deu. Gostei bastante e homenageei ela com a foto.

Caríssimos, devido ao fato de agora eu ter minha forma para tortas, estou abusando de fazer tortas. Então a que fiz dessa vez foi a de Chocolate.

Ingredientes:

Massa:

• 3 gemas 
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite (400g) - importante que não seja menos

Modo de Fazer:

• Misture os ingredientes da massa com as mãos em uma vasilha funda.
• Quando ficar homogênea, espalhe pela forma e leve ao forno em fogo médio por 15 minutos.
• Enquanto assa, derreta o chocolate em banho-maria.
• Em seguida adicione o creme de leite, não coloque menos senão ficará gosto puro de chocolate e não da trufa que é o melhor da torta. Além de ficar enjoativa a torta com pouco creme de leite, fica dura.
• Retire a massa do forno, e espalhe o recheio por cima da massa.
• Espere esfriar e coloque na geladeira por algumas horas.
• Quando perceber que o recheio está firme, retire as laterais da forma de fundo removível e aproveite!!

• Se quiser, enfeite sua torta - coloquei raspas de chocolate.

Ficou muito boa aqui... abraços!!

Torta de Limão!

Caríssimos, essa receita é dedicada à amiga Luciana Coutinho (Luciranha), que me infernizou para fazer essa torta de qualquer jeito, nos tempos que eu ainda não tinha a forma apropriada e nem a batedeira. Ela me deu um prazo de 3 meses, e com custo eu cumpri. Aí está:

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de amido de milho
• 3 colheres de açúcar refinado
• Um pouco de raspa de limão
• 3 gemas
• 3 colheres de margarina sem sal

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão

Merengue:

• 3 claras
• 7 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

• Misture os ingredientes da massa com as mãos em uma vasilha funda.

• Quando a massa ganhar corpo, ou seja, ficar homogênea e mais rígida, espalhe pela forma com fundo removível.
• Coloque no forno em fogo médio por 15 minutos
• Faça o recheio enquanto isso: bata na batedeira os dois ingredientes do recheio.

• Quando a massa ficar pronta, coloque o recheio sobre a massa, espalhando-o por toda ela.

Apareci sem querer...

• Logo após, coloque as claras na batedeira e bata até que fiquem com aspecto de neve. São as chamadas claras em neve.
• AOS POUCOS vá colocando o açúcar refinado e continue batendo.
• Espalhe o conteúdo por cima do recheio da torta e leve ao forno em fogo baixo por uns 15 minutos para dourar, ou se tiverem um maçarico em casa, podem dar uma queimadinha no merengue da torta com o maçarico mesmo que fica bonito também (que foi o meu caso).
• Logo após, desenforme tirando a torta com o fundo da forma e sirva.

Ficou deliciosa, espero que a de vocês fique também.

Abraços!!

Bolo de Laranja!

Ótima notícia!! Ganhei minha batedeira!! AEE!! Agora sim receitas mais legais sairão... assim que eu arranjar a forma de fundo removível farei altas tortas boas!! Receita de hoje é de bolo de laranja, porque tava com medo de as laranjas aqui de casa começarem a apodrecer, então decidi.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de suco de laranja natural
• 1 colher (chá) de fermento
• 8 colheres de margarina

Modo de Fazer:

• Bata os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira até que fique consistente e mais claro, assim como na foto:

• Logo após adicione o suco de laranja.
• Coloque agora a farinha de trigo, juntamente com o fermento.
• Depois que estiver homogêneo novamente, unte uma forma de bolo e despeje o conteúdo na forma.

• Deixe assar em fogo baixo (mas não mínimo) no forno até que consiga colocar um palito no bolo e ele saia limpo.
• Tire da forma e se quiser coloque uma calda. Eu coloquei de chocolate.

• Aproveitem!!!

Grande abraço a todos e comentem!!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate!!

Olá caríssimos. Mais uma receita de bolo, e mais um bolo de liquidificador. É, vai ter que ser assim até arranjar uma grana pra comprar uma batedeira. Mas vamos lá:

Ingredientes:

Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 3 cenouras médias raladas
• 1 xícara de óleo

Cobertura

• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de leite

Modo de Fazer:

• Coloque os ovos e o óleo no liquidificador, e bata.
• Adicione aos poucos as cenouras raladas, e continue batendo
• Bata bastante para não encontrar nenhum pedacinho de cenoura na massa do bolo
• Coloque a mistura em uma vasilha

• Misture a farinha de trigo aos poucos na vasilha com a mistura.
• Em seguida, adicione o fermento.
• Unte uma forma, coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a fogo baixo, por aproximadamente 50 minutos.

• Enfie um palito para ver se a massa do bolo já está firme, se estiver, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro enquanto faz a calda.

• Misture todos os ingredientes da calda em uma panela, e mexa em fogo médio. Quando ficar bem escuro, é só desligar o forno e espalhar a calda por cima do bolo.

DICA: antes de espalhar a calda, faça vários furos no bolo para que a calda penetre melhor no bolo.

Deixe esfriar e bom apetite!!

Cookies!!

Rendem 12 cookies.

Cookies, muito bons! Receita da amiga Raíssa! Parabéns pela receita, realmente é muito boa. Sempre quis fazer.

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate da sua preferência (180g)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de açúcar cristal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 2 Pitadas de sal se a margarina não tiver sal.

Modo de Fazer:

• Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a farinha de trigo, em uma vasilha funda.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até adquirir uma forma mais homogênea e "pesada" pra se mexer.
• Adicione o chocolate picado em pequenos pedaços e mexa.

• Unte uma forma e aqueça o forno em fogo mínimo, ligando-o uns 10 minutos antes de colocar os cookies para assar.
• Faça bolinhas com a massa dos cookies, coloque na forma e deixe assar.

• Depois de uns 20 minutos abra o forno, e veja se está corado por cima, e se está meio fofinho ainda.
• Repare também se as laterais do fundo dos cookies estão um pouco mais escuras que o todo. Se estiver parecido com isso, pode tirar a forma do forno.
• Tire com uma espátula os cookies da assadeira. Se sua assadeira tiver teflon, melhor ainda.
• Apreciem essa iguaria que é EXCELENTE!!

Mais uma vez, méritos à colega de cozinha Raíssa.

Grande abraço a todos!